歩き疲れた日のラーメン【名島亭本店】
福岡市東区の名島地区界隈は、見たい史跡が多くて楽しいんですが、ことあるごとに道を間違えてしまい辛かったです。
そんな悲しみの中、私はラーメンを食べに【名島亭】へ向かったのであった。↓
3号線から北へ向かって「引き込み線通り」に沿って歩いていくと、しばらくしたところにラーメン屋【名島亭】。
お店のそばには
名島運動公園や↓
岩見重太郎の碑なんかがある
そんな場所。↓
お店の周辺にさっそく漂う、ほんのり豚骨臭。お腹空いた。↓
それでは入店です。
入ってすぐのところはカウンターになっていて↓
奥のこっちにもスペースがありました。↓
はじの方に座ってメニューをざっとチェック。おもむろに豚骨ラーメン（550円）を注文です。カタメンで。
お昼すぎの遅い時間でしたので、お客さんはまばらでしたが↓
人気店ということだそうですので、普段のお昼時はきっと大変なことでしょう。↓
では、いただきます。↓
豚骨の匂いはしっかりするけれど、スープはそんなにコテコテではなくてあっさり。
薄めっていうかあっさり。チャーシューもおいしかった。
すかさず替え玉（100円）を注文です。↓
さて【名島亭】の創業は昭和62年とのこと。そしてこちらが本店。
お店の看板にある『築炉釜出し』とはなにかなと思って、お店のsnsを見てみると
築炉釜で炊き上げる豚骨ラーメンは、あとからしみじみ美味い、やまびこのような一杯
というキャッチフレーズ。そしてお店のHPを参照すると↓
スープは豚骨100％で、久留米ラーメンでよく見られる手法である「呼び戻しスープ」によって、釜を空にすることなく、減った分の出汁を継ぎ足してコクを重ねる。豚骨を炊くのは久留米で作られた五右衛門釜。火力が強く、保温性が高いが、その反面、わずか10分でも目を離すと風味が失われてしまう。これを巧みに使いこなし、豚骨本来の旨味を凝縮させる
歩き疲れた身体に染みました。
パワーがモリモリみなぎってきたけど、満腹になると眠たい気持ちが勝るのであった。
【名島亭】
福岡市東区名島2丁目41-7