それはあの夏のブラジルにも似た【天麩羅処ひらお 本店】

福岡市博多区の空港通り沿いにある【天麩羅処ひらお 本店】へ行きました。↓

以前にも何度か訪れたことはあるんだけど、数年ぶりの再訪です。↓

訪れていない間も、通り沿いの店舗に並ぶ長蛇の列を見るたびに、お店の繁盛っぷりに感動しきりでした。こんにちは。↓

そんな経験から、絶対に混むであろうお昼時を華麗に避け、16時過ぎころに入店です。

 

まずこちらで食券を購入。お昼の時間帯だと、この辺りから入店待ちの列が続いているイメージ。↓

でも今回はエアポケット状態。混雑と混雑と情熱の間って感じで、並ぶ必要がありませんでした。↓

さっそく「とり天定食」の食券を購入し颯爽と入店。↓

店内に入ると一番奥の席を案内されました。いつもはね、この左に見える席待ちベンチも人でいっぱいなんです。

席について食券を渡すと、注文を示す札?がテーブルに。私はオレンジ。↓

いかの塩辛がきて↓

ご飯とお味噌汁がくると、あとは職人さんが、注文メニューに従って、揚げたて天ぷらをドンドカドンドカとバットに置いていくという流れ。↓

慌てて写真撮っているから右左が逆だけど↓

仕方がありませんよ。頼む。

お昼もとっくに過ぎてお腹が空きすぎていたのかもしれません。フライング気味に塩辛とご飯でもりもり食べ始め、いきなり塩辛が無くなるという大失態。

でもね、店員さんは気が利いていて、塩辛のおかわりをさっと出してくださいました。すてき。

さて食べながらちょっと気付いたことがあるんです。聞いてください。それは、揚げたて天麩羅がやってくる、そのリズム感とテンポ。

食べるテンポと揚げるリズムの絶妙なハーモニー。ストレスフリー。これが人気店の秘訣なのか!?

でもね、観察してみると、どうやらお客さんのリズムにいちいち合わせているわけではないみたい。だって、注文はバラバラでしょう!?

逆にお客さんを、自分の揚げるリズムに合わせている。持ってきている。これあります。引き寄せの法則。

そんなことを考えながら、しっかり美味しく完食です。

ちなみに今回注文した「とり天定食」は、入り口のメニュー表にもあったように、鶏ももが4枚、ささみが1枚、そして3種の野菜。なすびとピーマンとあと一つ。

あと一つなんだっけ。なんだった?忘れた!!知ってる!?

是非ご自身で確かめていただきたい。教えてくれなくても良いです。


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【天麩羅処ひらお 本店】

福岡市博多区東平尾2丁目4-1