西日が眩しかった日のラーメン【元祖長浜屋】

【長浜鮮魚市場】へ見学に行きましたので
(→昼間に行っても仕方がないけど【長浜鮮魚市場】

その足で私は【元祖長浜屋】へ向かったのであった。

【元祖長浜屋】というのは、昭和27年創業のラーメン屋さん。元々は博多駅前の屋台から始まり、のちに魚市場で働く人の支持を受けて繁盛。屋台から現在の店舗の形態へと変わったのだそう。

魚市場で働く人の要望に応えるという進化の歴史を経て、『替え玉』が生まれ『細麺』が生まれたのだといいます。

つまりこちらの【元祖長浜屋】は『長浜ラーメン』の発祥であり、そして『替え玉』発祥のお店であるのだそうです。

では、お店の入り口外にある食券機で食券を買って店内へ。↓

店内はテーブル席ばかり。私はテーブルの端っこに座って食券を渡します。

注文の際、油の量を意味する「ベタ・フツウ・ナシ」だとか、麺の硬さを意味する「ナマ・カタ・フツウ」だとか。他にもネギの量を意味するものがあったり。

いわゆる符丁があるんだけど、私はほとんど知りませんので、そのままカタメンで注文。

さて、注文が済みましたので、店内を物色します。

お昼時とはいえない時間帯でしたので、お客さんはぼちぼちといった感じ。

さて、あらためてメニューを見てみると、ラーメンのみ(550円)!
あとは替え玉(150円)と替え肉(100円)があるっきり。

テーブルの上には、お茶が入った大きなヤカンがあって、そして紅ショウガ・ゴマ・ラーメンだれがありました。

ほとんど待つ時間もなく、あっという間にラーメンがやってきました。私のラーメン。↓

麺はストレートの細麺でしょうか。スープは、かなり薄味のとんこつスープ。だいぶあっっっっさりって感じ。

試しにラーメンだれで調整してみると、わりといい感じになりました。

具材は、細かくカットされたチャーシューとネギがいい感じに丼にのかってたな。

これぞベーシック!まあそのまんまなんだけど、すごくシンプルだなと思いました。

食べたんだけど食べてない、そんな感じだったので替え玉もさくっとごちそうさまでした。

勉強にもなったしいい経験したな。


【元祖長浜屋】

営業時間:6:00〜25:45
定休日:12/31〜1/5
※要確認

福岡市中央区長浜2丁目5-25 トラストパーク3-1F